本报讯 记者罗兰报道：来自中国烹饪协会的最新统计显示，“九五”期间，全社会餐饮业营业额平均每年增长19．5％。目前我国餐饮经营网点已达350万家，从业人员1800万。今年上半年全国餐饮业实现营业额2327亿元，比去年同期增长15．9％，预计今年全年社会餐饮业总额将突破5000亿元。
中国烹饪协会是全国餐饮业的行业性组织，随着国家机关体制深化改革的进行，政府的有些职能逐步下放到行业协会，中国烹饪协会成为促进中国餐饮行业交流、树立行业品牌、推动行业发展不可或缺的组织。
为不断提高中国餐饮业的整体水平，中国烹饪协会在今年协会成立15周年之际，于近日在北京举办了一系列活动，包括在各地方协会的组织推荐下，表彰一批餐饮企业，颁发全国餐饮业优秀企业家、烹饪大师，审定中国名菜、名点和名宴，同时，在京举办中国餐饮食品、原辅料及设备展览会，并宣布成立中国烹饪协会快餐专业委员会和西餐专业委员会。
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