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 从餐饮高峰论坛看餐饮业的发展前景 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 4563 |
文章来源: Kalet |
| 随着生活节奏的加快，社会经济的稳定发展以及生活水平的提高，消费者对餐饮业的选择也相应地越来越高。与此同时，餐饮“核心竞争力”、以及消费者之间存在的“用工荒”、“开瓶费”等，也成了消费者与商家之间的重要矛盾。
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| 我国餐饮业如何走向世界 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 4741 |
文章来源: Kalet |
| 是加强政策引导，完善标准体系。2006年,商务部制订出台了《餐饮业经营规范》。今后几年，相应行业标准也将加快出台。商务部还将制订餐饮业发展规划，整合餐饮业有效资源，减少盲目投资，扩大行业发展规模。加强餐饮市场监测，建立重点餐饮企业联系制度，在企业投资、市场运行、发展趋势等方面加强信息引导服务。
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| 旅游城市餐饮业面临的机遇和挑战 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 5331 |
文章来源: Kalet |
| 首先，加入WTO后，更多的外资企业，合资企业的出现必然会加剧餐饮行业在各个方面的竞争。一些经营模式落后，管理工作不科学的餐饮企业将面临很大的生存危机。我国餐饮市场的容量很大，从长远的发展角度来看，新的竞争因素会使一些餐饮企业产生新产品和新的服务方式，这必将大范围地激活国内餐饮市场的潜力。国内餐饮市场将会越做越大，迫使每个餐饮企业强化危机意识和风险意识，有些餐饮将会转换经营机制，实施改革，以适应新的竞争环境。由此，中国餐饮业将会打破自我约束，在不断自我完善中重新审视自身所存在的优势和劣势，这也是中国餐饮业打出自己品牌，走向世界的最好时机。
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| 国外餐饮企业在中国的发展 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 4771 |
文章来源: Kalet |
| 洋餐饮特别是快餐已大举进入中国，打破了我国餐饮业千百年来形成的传统的经营模式。从“2005年度中国餐饮业百强企业”排行榜上可知，外商独资的百胜餐饮集团年营业额以133亿元位居榜首，而位居第二位的内蒙古小肥羊餐饮集团，其年营业额为52亿，两者间的差距已人人皆知。 |
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| 我国餐饮业的发展现状 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 5025 |
文章来源: Kalet |
| 目前，中国餐饮业零售额已经连续15年保持10%以上的增速。2006年，全国餐饮业零售额达到10346亿元，比上年增长16.4%，比当年社会消费品零售总额增速高出2.7个百分点。中国居民的个人餐饮消费已成为拉动中国餐饮业的主要力量，居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60%左右，公务和商务消费所占的比重则降至40%，快速发展的餐饮业已经成为中国拉动内需、扩大消费的重要力量。目前我国人均GDP突破2000美元，并以年均增长7-8%的速度向人均GDP3000美元的全面小康社会的目标迈进。国际经验表明，处于这一发展阶段的国家，人民的生活水平将迈向一个新的高度。同时，我国经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求进一步增强，所有这些都预示着我国餐饮业发展前景更加广阔。
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| 中国餐饮业疾速发展 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 4156 |
文章来源: Kalet |
| 新华网西藏频道北京１月１２日电（记者刘铮）来自中国饭店协会的信息显示，２００２年国餐饮业营业额首次突破５０００亿元，同比增长１６％左右，是同期国民经济增长速度的两倍。
随着我国全年法定假日达到１１４天，假日市场消费成为我国餐饮业新的经济增长点。根据中国饭店协会对全国十大城市假日市场统计，２００２年春节、劳动节、国庆节三个"黄金周"营业额同比增长２６％、３１％和２０％，全年假日餐饮业营业额达到２５００多亿元。
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| 中国餐饮业：发展与创新并重 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 4817 |
文章来源: Kalet |
| “民以食为天，生以食为本。”在全面建设小康社会的今天，餐饮业不仅关系老百姓的生活质量和水平，也关系到消费安全和国民健康，关系到社会的和谐和安定。 |
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| 大众餐饮 在礼仪中寻求发展之路 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 4274 |
文章来源: Kalet |
| “本店急聘服务员10名，月工资800元＋奖金＋提成。”许多餐饮店打出招聘信息，随着餐饮市场旺季的到来，再次出现了服务员紧缺的状况，即使上千元的月薪也很难吸引求职者。 |
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| 餐饮行业繁荣发展遭遇质量管理尴尬 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 4286 |
文章来源: Kalet |
| 很早以前人们的要求只是吃饱，后来开始注重味道，如今则讲究的是营养和科学饮食，但是对吃开始讲究的同时也开始对它担忧起来，而今吃什么、怎么吃，总要有个掂量有个选择。如今省城人民的物质生活水平确实是大大提高了，餐饮结构也日渐丰富，然而，就在这空前繁荣的饮食环境中，我们却时时感到一种无可奈何的尴尬。 |
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| 餐饮业市场营销的未来发展前景 |
| 所属类别: 技术资料 |
发布日期: 2008/12/19 |
阅读次数: 4065 |
文章来源: Kalet |
| 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在 激烈的市场竞争中获得成功。笔者以为未来餐饮营销的发展，将主要沿着下述十个方向发展。
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